1、制作材料：面粉1000克，羊肉1500克，葱花500克，调和粉、姜粉、酱油各100克，芝麻油、味精、精盐、熟猪油各少许。
2、羊肉切成小丁，放入各种作料拌成馅料。
3、盆内加面粉、温水、少许精盐和成面团，静饧30分钟，搓成条，分成25个剂子，逐个按扁，包入肉馅压成饼状。
4、鏊子烧热擦上熟猪油，放上肉饼，不断翻动，烙至两面金黄色时即成。
羊肉煮半成熟切块放入油锅里炒，锅中放入生姜大料盐朝天椒料酒老抽炒，加入适量的煮羊肉的水，大火烧开，转中火烧20分钟，然后加入切好的油豆干翻炒，再烧20分钟收汁，加入切碎的香菜叶大蒜叶即可出锅。
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